幸福剧团 发表于 2015-6-16 07:40:43

葱香椒盐花卷 芝麻酱花卷






想起小时候喜欢吃的花卷,咸味 的是葱香椒盐花卷,甜味的就是芝麻酱花卷。

记得在食堂买回来的 甜花卷,当时染成浅色粉红色的,一卷一卷的,觉得好好看哦



夏天发酵面粉比较容易,其实剧团 学到一手发面的方法,不管是夏天,还是冬天,都会很管用哟。

用新鲜的发酵面团,加适量的水,用面包机制作成面团,时间为15分钟左右,制作完成后,把面团放入 容器中,放人烤箱47摄氏度,经过半小时的发酵,一般都会大功告成的。

把面团对半分 配成两部分,制作成一张皮,厚度自己把握。
一张放入橄榄油,葱花,花椒粉,盐粒,做成椒盐的花卷。
另外一张,放入芝麻酱与芝麻油,加入白糖,做成 甜味的花卷。

最后放入蒸锅里面,蒸 13分钟,即可。







大家拿 发表于 2015-6-16 08:10:18

看着就香!:chbai

土城 发表于 2015-7-8 05:03:46

self raising flour?

moonbay 发表于 2015-7-18 18:13:31

我们家烤箱不能定摄氏47度发面,我的办法是开照明灯,放进烤箱前预热3分钟。
剧团蒸13分钟即可,我们往往要蒸20分钟以上,可以借鉴。谢谢b

二世 发表于 2015-9-19 22:34:23

:chbai:drip
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