周末菜谱

不道

呵呵，这年头旱鸭子都自己上架了。     老满喜欢“薄油”这个说法。谢谢道长分享。{:2_156: ...
新满人 发表于 2012-5-30 23:56

从买到洗到切到炒，都是我一人操办，中间还得拍照，之所以拍得少就是因为忙不过来，这些菜不过是些做法超级简单的家常菜，比剧团做的差远了，这个还真不是谦虚，做菜的人一看就知道。。。

新满人

从买到洗到切到炒，都是我一人操办，中间还得拍照，之所以拍得少就是因为忙不过来，这些菜不过是些做法超 ...
不道 发表于 2012-5-30 11:05

咸鱼老满也曾经喜欢吃，但是现在不敢吃了。鱼类蛋白在腌制过程中很容易产生亚硝酸盐类物质，加之很多咸鱼在加工过程中也放入大量硝盐防腐。那东东对中年以上人不好。

老立米

看着很香！
没有松茸，我也准备用普通的蘑菇做“舌尖里”那样的。

不道

看着很香！
没有松茸，我也准备用普通的蘑菇做“舌尖里”那样的。 ...
老立米 发表于 2012-5-31 00:34

普通的蘑菇就可以，味道还不错，可以稍微撒一点点盐，喜欢奶油的可以用butter，植物油到底还是没有动物油香，我估计用猪油可能更好。。。

不道

咸鱼老满也曾经喜欢吃，但是现在不敢吃了。鱼类蛋白在腌制过程中很容易产生亚硝酸盐类物质，加之很多咸 ...
新满人 发表于 2012-5-31 00:20

确实，这个菜很不健康，我现在口味越来越淡，这个茄子煲我就吃了一口，别人觉得正好的咸度我往往觉得偏咸，可能和我戒烟之后味觉复苏有关。。。

幸福剧团

剧团秦岭以南的，除第一道菜不吃而外，其它几样，老道做法资格，大顶！
蘑菇在瑞典都用黄油过煎，你那铁板式煎得看着真资格哈。
等夏天森林里的蘑菇出来了，也再煎着吃。 你水里的蘑菇，中心放蒜，烧烤着吃，也算一绝，我在意大利餐馆吃过

moonbay

说咸鱼不吃，今天还是买了条熏鱼回来，下不为例。
老道相机拍的不错，今天还给同事推荐了这款，不过是S100，24的广角和F2的大光圈。