中国人过春节，都喜欢大盘的腊肉，香肠干货拼盘。 多端两顿，便失去兴趣和口味。 咋个办？ 有一妙招，就是要吃蒜苔炒腊肉！ 这道炒，做起来简单，味道巴适，超级下饭，腊肉的美味，绝配蒜苔，最妙的就是干香干香滴，闻着就要流口水。 再说了，吃蒜苔的好处多多：“ 蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病塬菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 ” 做法： 腊肉一块 蒜苔切成段
锅里倒入少许油，把腊肉炒香，然后跟蒜苔一起炒，至熟。 最后放适当的盐，起锅，装盘，完成。
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