四海人民公摄 - 海外华人摄影爱好者论坛

 找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz

油焖大虾

发布者: moonbay | 发布时间: 2016-6-11 04:20| 查看数: 674| 评论数: 7|帖子模式

回国探亲时去餐馆吃油焖虾,很不错,但是不知道是怎么做的。最近网上找到做法,实践一下很成功,介绍给大家。

有头大虾一斤
处理:剪去脚,留眼睛,剪开后背去沙筋,剪开虾头去沙包

平底锅,冷油下锅两面煎黄,烹入料酒,4克盐,15克白糖,葱姜末,加少量水,不要没过虾,等水快干时加一勺醋,出锅码盘

不要加酱油,醋最好是白醋。
舔盘子把您呐!

本片特约镜头:柯达Cine 25
DSC05951_16.jpg



红亮醇香
DSC05952_161.jpg


https://www.youtube.com/watch?v=GRNzvuiyTY8

最新评论

傻瓜满多 发表于 2016-6-22 20:56:07
反应不热烈,看来大家虾都吃多了
其实不要焖时间太长,只要熟了汁勾点芡再淋点明油,更好看,虾肉还嫩,你这个肉肯定老了。
按谱你做成这样也算及格了
傻瓜满多 发表于 2016-6-22 21:00:15
按品像你这个更接近干烧。
moonbay 发表于 2016-7-4 03:38:16
傻瓜满多 发表于 2016-6-22 20:56
反应不热烈,看来大家虾都吃多了
其实不要焖时间太长,只要熟了汁勾点芡再淋点明油,更好看,虾肉还嫩 ...

看油管人家就是叫油焖,还说虾怎么做都不会老。不过做了几次,时间长短味道还是不一样,口感也不同。的确会煮老的。
rpan 发表于 2016-7-4 21:09:07
我们从小吃到大,都是这样烧来的。北方人吃的比南方人要简单啊
mofun 发表于 2016-7-5 00:45:40
第一张光线很好,容器差了一点。
新满人 发表于 2016-7-6 02:20:00
我最近做过一次茄汁大虾,跟你这个类似。好吃不腻。
幸福剧团 发表于 2016-7-7 05:16:26
傻瓜满多 发表于 2016-6-22 20:56
反应不热烈,看来大家虾都吃多了
其实不要焖时间太长,只要熟了汁勾点芡再淋点明油,更好看,虾肉还嫩 ...

资格

手机版|Archiver|四海人民公摄 - 海外华人摄影爱好者网站

GMT+8, 2017-12-12 17:59

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部