羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血，产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

西式羊排在乡村度假的简易做法：

蒜，盐，食用油，醋，红葡萄酒等调料，提前一天腌制，放入冰箱。

烤之前，用铁锅，少许食用油，两面煎黄，每一面大约3--5分钟

然后放入烤盘，烤箱温度摄氏200度 烤10--20 分钟，其中在烤的时候，加入香料牛至叶

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“牛至为唇型花科多年生草本植物,全株具有芳香气味,别名披萨草,花薄荷,奥勒岗.植株呈丛生状,叶椭圆,有数种花色.味辛,性微温,清暑解表、利水消肿、发汗解表,消暑化湿,用于中暑,感冒,急性胃肠炎,腹痛之作用.

牛至叶粉味道温和,与牛膝草相似,但在味觉上,略给人一点辣的感觉.香味很浓,后劲

牛至可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、 海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理.”

配上新鲜蔬菜沙拉