第一次尝试烧饼

gege1

好吃最重要,你的看上去好吃.
就是中间那块一会儿看着是突出来的,一会儿又像是凹进去的.

问题多

原帖由 gege1 于 2008-11-24 04:14 发表
好吃最重要,你的看上去好吃.
就是中间那块一会儿看着是突出来的,一会儿又像是凹进去的.

那是因为让我咬了一口，嘿嘿

gege1

原帖由 UWB 于 2008-11-24 02:21 发表
对了，这儿谁会做发/年糕啊？

有种烤年糕很好做：
1代糯米粉
5只鸡蛋
2杯牛奶
1杯糖
1/3杯butter or oil
搅匀了，375F 烤 40-50 分钟

夏凉

应该跟烙饼差不多，面上都抹点油，擀起来就分层了吧

UWB

谢格格。等我哪天试试。年糕还可以炒，是吧？

原帖由 gege1 于 2008-11-24 04:45 发表

有种烤年糕很好做：
1代糯米粉
5只鸡蛋
2杯牛奶
1杯糖
1/3杯butter or oil
搅匀了，375F 烤 40-50 分钟

UWB

对。而且那么穷，哪儿来的皮鞋穿啊。。　

原帖由 顺手 于 2008-11-24 03:59 发表

又错了不是? 红军过雪山吃过的是皮带。。。起码没脚气味道

柞里子

原帖由 问题多 于 2008-11-24 03:00 发表


面确实发得不错，不过不知道为什么弄了那么多油苏，却没有层。

有现成的起酥皮料卖，你是买错了？还是不知道有卖的？
起酥同发，是两码事。

gege1

原帖由 UWB 于 2008-11-24 05:21 发表
谢格格。等我哪天试试。年糕还可以炒，是吧？

這個烤年糕就直接吃了。：）
可買現成的年糕片炒。

问题多

原帖由 柞里子 于 2008-11-24 05:26 发表

有现成的起酥皮料卖，你是买错了？还是不知道有卖的？
起酥同发，是两码事。

这个不是起酥皮，而是面里和油，炒过了再往烧饼皮上抹，然后卷了再烤。天津小摊上卖的烧饼，吃着直掉干面，那就是油酥面裹在烧饼里面出来的效果。直接抹油的话就不大会有这种酥的效果了。这个起酥还不太好做，和银丝卷的效果应该是差不多的。银丝卷就是把油苏面揉成面条，包在面皮里面。好像是天津特产。不过弄不好的话，就变成面皮里面包了一根棒槌了。嘿嘿

问题多

原帖由 UWB 于 2008-11-24 05:21 发表
谢格格。等我哪天试试。年糕还可以炒，是吧？

年糕炒肉片很好吃，不过我只会吃，我家老太太会做。

问题多

原帖由 gege1 于 2008-11-24 05:34 发表

這個烤年糕就直接吃了。：）
可買現成的年糕片炒。

记得以前有一种烤年糕上面有红豆馅，很好吃。

gege1

请大家吃这个，刚烤好的

夏凉

还真是烤的，用什么烤的？以前在家都是塞在炉灶里烤

大家拿

原帖由 问题多 于 2008-11-24 05:52 发表


年糕炒肉片很好吃，不过我只会吃，我家老太太会做。

这种年糕不粘，而是很有咬头，对不对？

大家拿

原帖由 gege1 于 2008-11-24 10:48 发表
请大家吃这个，刚烤好的
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香使我想起若干年前，街上卖的烤白薯。这个用什么温度？多长时间？