中午做晚饭，一眨眼就都吃光了。实在懒得做啊，想到我明天开始又得有一段时间不能做饭了，为了不让你们过度盼望，我索性把最后的一包芦笋做了risotto。基本上是剩下的材料。这个可是费时间，味道简直就别提了，好吃得如火如荼的。

佐料，洋葱一个、意大利米一杯、白葡萄酒1/4杯、鸡汤2.5杯、新鲜rosemary剁碎、芦笋一把、Parmesan, labneh cheese。

1、鸡汤半杯和2/3的芦笋搅成糊。
2、橄榄油、洋葱炒软
3、下意大利米，炒一会儿、下白葡萄酒，等到快干了，下鸡汤、rosemary，接着加水加热直到米饭变得透明
4、下1/3芦笋，下Parmesan、盐、胡椒，如果喜欢还可以放一点辣椒片，让米饭变得有点立体感
5、放两勺labneh cheese， 这个是本懒婆娘的发明。原配方是放cream，但是我们不爱吃cream, 用很细腻的labneh cheese代替，增加了微酸的味道。

还真是“生米饭”。。。。。

西人做米饭半生不熟，粒粒都有立体感，难吃啊。你这个吃起来怎么样？听起来、看起来倒是蛮诱人的。。。。。。

还真是“生米饭”。。。。。

西人做米饭半生不熟，粒粒都有立体感，难吃啊。你这个吃起来怎么样？听 ...
澳洲大头 发表于 2011-3-21 07:09

   我这个不是生的，我这个放很多水，很软很软的。吃起来有点像日本大米。但是我现在也有点喜欢吃那种半生不熟的了，吃惯了比特熟的有嚼头。

我这个不是生的，我这个放很多水，很软很软的。吃起来有点像日本大米。但是我现在也有点喜欢吃那种半 ...
问题多 发表于 2011-3-21 07:23

    完蛋，离全盘西化恐怕也不远了。。。。。。

Risotto一般应该很好吃的，但那个labneh cheese 什么样子，什么味道？

什么risotto，还来个洋名，其实把剩饭加些剩菜一折箩，洋名叫risotto，汉名就是烫饭、汤汤饭、……

有人又要‘晕菜’了！

今晚我们家吃鹿肉米饭

我老想做这种饭，就是还没机会，有空一定试试。
我忒喜欢Rosemary， 曾一度自己用刚摘的新鲜枝叶晾干许多存瓶，还用冷冻法保鲜贮存了不少，做肉类和烤鱼都喜欢放Rosemary. 喜欢那种香味。