1.先将伊丽莎白瓜去4份子1，并挖出瓜肉
2.将挖出瓜肉切成小块
3.将银耳、红枣、莲籽、枸杞、桂圆煮熟
4.将煮熟的上述东西和挖出的肉放入挖空的瓜内
5.隔水煮20分钟
6.口味是清甜爽口

看着好爽。No5 隔水煮是什么意思？也就是说瓜肉和银耳什么的那些东西再盅里再蒸20分钟？
晾凉了上桌？

看着好爽。No5 隔水煮是什么意思？也就是说瓜肉和银耳什么的那些东西再盅里再蒸20分钟？
晾凉了上桌？ ...
土城 发表于 2011-7-4 20:22

问得好。俺也不懂这“隔水煮”。

所谓伊丽莎白瓜，难道不就是白兰瓜？

看着好爽。No5 隔水煮是什么意思？也就是说瓜肉和银耳什么的那些东西再盅里再蒸20分钟？
晾凉了上桌？ ...
土城 发表于 2011-7-4 20:22

    隔水煮就是把它放在有水的锅里煮吧。
说错了，怪二世

看着好爽。No5 隔水煮是什么意思？也就是说瓜肉和银耳什么的那些东西再盅里再蒸20分钟？
晾凉了上桌？ ...
土城 发表于 2011-7-4 20:22

   
就是隔水蒸

问得好。俺也不懂这“隔水煮”。

所谓伊丽莎白瓜，难道不就是白兰瓜？
...
柞里子 发表于 2011-7-4 20:55

    就是，所谓新品种就这么称呼

隔水煮就是把它放在有水的锅里煮吧。
说错了，怪二世
jimbo 发表于 2011-7-4 21:07

    二世自己不会干

二世什么时候也成了烹调师，成色不错！

看来“隔水煮”的学问比较大。俺猜也许是锅里放水，水不要没过装瓜那个盘子，煮。可是那叫蒸啊。还是没闹清楚。。。 不管怎么说，俺就把你这果盅端走吧。。。

看来“隔水煮”的学问比较大。俺猜也许是锅里放水，水不要没过装瓜那个盘子，煮。可是那叫蒸啊。还是没闹清 ...
大家拿 发表于 2011-7-5 09:02

    蒸，就是隔水，南方的说法

这个创意好，学习了。