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向火鸡致以崇高的敬礼!

发布者: 要管3721 | 发布时间: 2011-11-24 12:57| 查看数: 2224| 评论数: 21|帖子模式

俺最近一直是四脚朝天的过活,不知道社员同志们生活安康吗?工作愉快吗?每天悠闲吗?
明天就是感恩节了,再忙还是要拿火鸡开刀,感谢社员同志对俺这只菜鸟的帮助。既然俺是菜鸟,俺就应该进烤炉的,可怜的火鸡都没有摸过相机,就替俺.....
废话少说,龙门阵以后再摆,火鸡端上来。

火鸡舞

火鸡舞


拿来就用。

解不解都可以,但最好解,因为冻制作才化,水太多了,影响火的咸淡。您要是不究,也不好多嘴,但您一定要把那个塑料包装袋剪开,弃之不要。

用白酒杀鸡”,里外都要。最好用高度白酒,前年夏天回中国,朋友送俺一瓶五粮液,家里没有喝酒的,几年就用它来按摩。您要是用伏特加也行,但不建用有色的料酒,原因是俺的牙齿装了得味道太怪。按摩手法,急您就随心所欲,反正火不会抱怨,只是小心您宛如葱根的十指不要受伤害,不然俺会愧疚、心、怜惜半天。



2杯,3,4杯都行,将倒入,用不也好。要用您手的,再加各种香料,酌量。大的料小点,像八角、桂皮;草果拍破;丁香、茴香、香叶就不用折了。目的是香味可以尽快散出来。 香料以中国店的供品种来定。 当然,您要是从国内搬运来不少,您就包治百病的庸医,各香料都来点。

然后是加花椒,一杯俺会差不多放1/4杯。

实这些料,量多点少点都没有关系,又不是做化学验问诺奖

炒菜就像煮生活,同的主料,配料的量多点少点,常有奇迹出

有人喜吃咸点看淡点,容生活不随人愿;有人是酸甜苦辣麻一起来,向味器官狂挑

所以才有生命的起伏跌宕,每次回首,生活的滋味都会舌惊

但是您要是把意大利香料有法国香水倒到里来,俺向您保:俺个菜谱现在和将来的版、解您,就当俺从来没有存在


小火炒黄,火太大或炒太久,糊了、焦了就会偏离俺的目,除非您好口。

耐心炒完,耐心等凉下来。

,混着里的香料继续给杀鸡”,序无是先外后里,是先里后外,您当的心情,反正火不会跟您要火


放盆里腌3、4天,盆里的火不会自己翻身,您也不指望它自己翻身。一天您就得帮帮忙,便划拉一小肉,到微波炉里叮当一下,咸淡。

淡了,加炒,咸了立刻拎出来,晾干水气,需要2、3天,室外温度氏度:34-45之都行,无需日光浴,最好是阴干。


剪的柏枝放SMOKER里熏2小,注意不能有明火,您便淋浴“要管3721”牌香水。 “后母的坡”或者“漏失”有电动的几十的电熏炉,当然也可以跟俺借,租金一天100

舍不得俺租熏炉,把家里的大拿出来,层锡这样脏锅),放茶叶和大米,再架个架子放,盖上盖,中途翻面,熏40分左右,但香味远远赶不上柏枝熏的。

俺熏火的香味是“梁三月不”,三周后,从到脚都香扑鼻而来。大冬天的,没有蚊子好熏了,个味道不能浪,俺就当香水用了,会省不少香水。也建您照此制作、淋浴“要管3721”香水。


凉了后,可放冰箱久存。

您要是想用您家不要的圣诞树枝熏,俺只能不干事。俺得拉琴的弓才需要松香来帮忙,除非您想要松脂把您的五六腑当成琴弦待,但是您这样做,拉的是哪一出呢?


熏好的火除了生吃,用其他任何方法烹都会你没齿忘。


比如烤着吃,烤的时间没有生火,您也不担心火色,熏好的成品色已很惊了,您只是忘了在烤烤火的,里有配套的架子放)里加开水,用锡纸,不然火太柴。

如果您是大厨,做火的咸淡正好,您也可以蒸了吃,蒸完稍微烤干水气,口感更好。

像俺的手常搞小作,偷偷摸摸地多放正中俺的下怀,俺一大水煮火,然后再起来烤一下肉。剩下的您可倒,留着火架子,放点葱、姜、几勺料酒、几粒花椒,切好土豆、薯粉同煮,您一定会端着碗,摸着撑得的肚子感慨:有如此,复何求!


您要是忒讨厌来如法炮制,那会是更亮的一道饕餮线


如果您生活的要求是芝麻开花节节高,拎一五花肉,十斤肉,最多2两,按火法,如此般折五花肉。等您煮好肉,放到嘴里,小心吃肉您的舌被您吞掉了。

一句,猪肉的水分重一些,腌5、6天后,要晾一周再熏。


碗里吃剩下的各种“要管3721”牌肉,切成条也行,也好,丁也,加豆腐干,辣椒,蒜苗分或者一炒,您餐桌上又添了几道好菜。


您要是成功了,继续成功;或者失想再踹一踹 ,您不是剩了多炒盐吗,从瓶里倒出来,再把呀,肉的“杀鸡”一遍,薰一遍。


俺也明白烟熏的食品不健康,俺既管不住俺的嘴,也抑制不住俺的欲望。

唉!每年俺都要如此般地折一遍。


最后,祝您在去了的日,来的日,家平安,福杯满满。

最新评论

袜贩 发表于 2011-11-24 13:11:01
好久不见,是开火鸡店去了。欢迎回来。

不过这个方子好是好,就是贴的晚了点。收起来明年试试吧。

往年我们烤过几次火鸡,从来没有给火鸡身上抹松香,可吃起来总是像松木一样的口感,最后90%都要扔掉。所以近几年索性不烤了。
要管3721 发表于 2011-11-24 13:18:25
好久不见,是开火鸡店去了。欢迎回来。

不过这个方子好是好,就是贴的晚了点。收起来明年试试吧。

往年我 ...
袜贩 发表于 2011-11-24 13:11

留着圣诞吃。
前几天挺热的,温度没法腌制,下一周俺这里有最高有60度,还是没法做,俺只好找了张旧照片。所以俺家一般在11月都无法吃火鸡,都是去朋友家意思一小块肉。
俺卖一次瓜:吃过俺的火鸡,其他都是浮云。
Stone 发表于 2011-11-24 13:32:28
火鸡肉太老了点,自己从没烧过,除非到别人家吃,自己是不会做的。。。。
要管3721 发表于 2011-11-24 13:42:19
回复 4# Stone
那是您没有吃过俺的火鸡,俺邻居的孩子从不吃火鸡肉的,俺撕了个火鸡腿让他带给他妈。后来她妈问俺:你给他吃的什么肉呀?我一口都没有尝着。
广告打完,出飞机票,俺上门做给您吃。
澳洲大头 发表于 2011-11-24 13:54:24
刚要问怎么旷工这么长时间,看你带吃的来了,算了。。。。。。
要管3721 发表于 2011-11-24 13:59:26
刚要问怎么旷工这么长时间,看你带吃的来了,算了。。。。。。
澳洲大头 发表于 2011-11-24 13:54

谢谢开恩。
袜贩 发表于 2011-11-24 14:21:12
回复  Stone
那是您没有吃过俺的火鸡,俺邻居的孩子从不吃火鸡肉的,俺撕了个火鸡腿让他带给他妈。后来她 ...
要管3721 发表于 2011-11-24 13:42


关键是怎么就能烤的嫩了。
要管3721 发表于 2011-11-24 14:37:28
关键是怎么就能烤的嫩了。
袜贩 发表于 2011-11-24 14:21

大侠,俺详细介绍了的呀。
连火鸡骨头俺都有菜谱呀。
大家拿 发表于 2011-11-24 19:43:45
俺最近一直是四脚朝天的过活,不知道社员同志们生活安康吗?工作愉快吗?每天悠闲吗?
明天就是感恩节了, ...
要管3721 发表于 2011-11-23 23:57

哇,要管妹!和要管妹烤的火鸡!
谢谢要管忙里偷闲给俺们大伙送火鸡!节日快!
大家拿 发表于 2011-11-24 19:45:48
好久不见,是开火鸡店去了。欢迎回来。

不过这个方子好是好,就是贴的晚了点。收起来明年试试吧。

往年我 ...
袜贩 发表于 2011-11-24 00:11

那是你没做好,人家做的圣诞大餐俺是吃过的,那火鸡烤得真是好,也许里面有点啥诀窍。。
幸福剧团 发表于 2011-11-24 21:16:58
老乡多日不见,带来那么好吃的风味火鸡
rpan 发表于 2011-11-24 22:16:48
回复  Stone
那是您没有吃过俺的火鸡,俺邻居的孩子从不吃火鸡肉的,俺撕了个火鸡腿让他带给他妈。后来她 ...
要管3721 发表于 2011-11-24 13:42



    开店吧
UWB 发表于 2011-11-24 22:27:36
俺最近一直是四脚朝天的过活,不知道社员同志们生活安康吗?工作愉快吗?每天悠闲吗?
明天就是感恩节了, ...
要管3721 发表于 2011-11-24 12:57


欢迎要管MM回来!!! 可惜我不喜欢伙计,虽然我们这里也有人圣诞吃这个。。
但是这个方子做鸭肯定不错。
要管3721 发表于 2011-11-25 00:16:32
那是你没做好,人家做的圣诞大餐俺是吃过的,那火鸡烤得真是好,也许里面有点啥诀窍。。 ...
大家拿 发表于 2011-11-24 19:45

用盐腌了,火鸡就青春永驻。
同乐!
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