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香辣意大利面、紫菜头沙拉、醋溜老牛

发布者: 问题多 | 发布时间: 2008-12-14 22:45| 查看数: 4177| 评论数: 30|帖子模式

1、香辣意大利面

这个有点我的发明,两种经典面条材料都不全,索性混着做的。效果出奇地好。

作料:松仁(一杯)、西红柿干儿(sun dried tomato)(五六块)、柠檬汁(一个柠檬)、西洋韭菜(chive)(一小把)、芥末酱(dijion mastard)(三勺)、罗勒(basil)(一小把)、小红辣椒(一个,很辣的那种)、蒜(三瓣)、橄榄油(四中勺)

做法:
1、松仁烤黄,pasta煮软,西红柿干儿切丝、韭菜罗勒切碎,小红辣椒切细,蒜捣碎
2、碗里放绿草、橄榄油三勺、芥末酱、柠檬汁混合
3、锅里下油、蒜、小红辣椒呛锅、等到出香味放西红柿干儿炒几下
4、pasta下锅搅拌几下
5、碗里的作料下锅搅匀,下松仁,加盐和黑胡椒调味

喜欢的话可以放很多pamasan cheese。我这个为了减肥没放,嘿嘿。口感:又香又辣。
_MG_5414.jpg
2、紫菜头沙拉
这个很简单,但是非常好吃,招待客人每次都抢光。

作料:紫菜头(beetroot,煮熟了的就行,一定不要用醋泡过的)4-6球,白糖两小勺,Basalmic vinegar(一定要用这种醋,质量好的浓一点的效果好),薄荷叶(mint)一大把,柠檬汁,盐

做法:
1、紫菜头切丁、薄荷叶切细丝
2、把所有的东西都混在一起,最后酌情放盐

口感:酸甜,刺激
_MG_5418.jpg

这两个东西做起来,按照华罗庚的运筹法安排,13分钟应该全做好,嘿嘿。当然,第一次做需要花15分钟左右盘算,以后就快了。

额底醋,额自己吃,铁牛说。沙拉的粗就用这种,千万不要用malted vinegar代替,我已经替你们牺牲过了,嘿嘿。
_MG_5438.jpg

最新评论

UWB 发表于 2008-12-14 22:48:08
M&S的醋!小资!!!
UWB 发表于 2008-12-14 22:50:03
这第一个菜得要新鲜的 tagliatelle ,我看。好看。肯定也好吃。
问题多 发表于 2008-12-14 23:09:41
原帖由 UWB 于 2008-12-14 22:48 发表
M&S的醋!小资!!!


M&S的食品店在我们这里是普通超市,老头老太太居多,并不是什么特别高雅的去处,我每次去都专门戴上假牙,以显示我很老。怎么样,够小资味儿吧?听说小资去Waitrose的比较多。我倒是想玩小资情调,可惜住得比较远,Waitrose的送货让别的商家代理,所以到头来还是和农民伯伯们打得火热。嘿嘿
UWB 发表于 2008-12-14 23:15:04
超市是个很有CLASS DIFFERENCE的地方。 这儿最小资的超市叫ULTRA。礼拜六去,就发现看见一?什么时候挪威人去超市也要穿戴来着。而且怎么那么多漂亮MM。。 一个个地在CHEESE 柜台前转。
土城 发表于 2008-12-14 23:19:53
不行你这个贴子我得留到晚上看.中午又吃多了.咯....Sorry.
By the way,小资们吃撑了是打嗝还是忍着?
UWB 发表于 2008-12-14 23:22:16
小资们只吃7成饱。。
原帖由 土城 于 2008-12-14 23:19 发表
不行你这个贴子我得留到晚上看.中午又吃多了.咯....Sorry.
By the way,小资们吃撑了是打嗝还是忍着?
土城 发表于 2008-12-14 23:28:16
原帖由 UWB 于 2008-12-14 23:22 发表
小资们只吃7成饱。。


问题多 发表于 2008-12-14 23:36:01
原帖由 土城 于 2008-12-14 23:28 发表




坏了,就冲这一条,我也成不了小资了。嘿嘿
百步穿杨 发表于 2008-12-15 00:49:48
原帖由 问题多 于 2008-12-14 22:45 发表
1、香辣意大利面

这个有点我的发明,两种经典面条材料都不全,索性混着做的。效果出奇地好。

作料:松仁(一杯)、西红柿干儿(sun dried tomato)(五六块)、柠檬汁(一个柠檬)、西洋韭菜(chive)(一小把)、芥末酱(dijion mastard)(三勺)、 ...


面条不错,很象超市上卖的
柞里子 发表于 2008-12-15 03:19:08
这个面条的仿制品看着很不错。咱得学学怎么做。
大家拿 发表于 2008-12-15 03:35:57
原帖由 土城 于 2008-12-14 23:19 发表
不行你这个贴子我得留到晚上看.中午又吃多了.咯....Sorry.
By the way,小资们吃撑了是打嗝还是忍着?

打嗝,把头扭过去,把声音压到最小,回来说sorry。你这样做是大资。
大家拿 发表于 2008-12-15 03:37:50
问教授这面条,外加那些作料,正宗意大利。香!
UWB 发表于 2008-12-15 04:07:27
有自己的压面机的话,这个面条还是容易做的。
原帖由 柞里子 于 2008-12-15 03:19 发表
这个面条的仿制品看着很不错。咱得学学怎么做。
柞里子 发表于 2008-12-15 04:17:13
原帖由 UWB 于 2008-12-15 04:07 发表
有自己的压面机的话,这个面条还是容易做的。

小资才有吧?咱没有。
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