今年一直没有能看见牛肝菌，结果今天傍晚去森林的时候，居然在森林的空地上看见，摘到大小三朵 ，其中一朵质量非常的好。


口感光滑、不粘,大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

光是这三朵，就是两个品种：

这张还看不出来吧



见这张，它们俩的根部就不一样，其中一个为红褐牛肝菌，这种在牛肝菌里面是很好吃的一种。



新鲜的用来煮汤：

老母鸡鸡汤，放入姜葱蒜，和胡椒粉，煮开，放入少量盐巴，最后把蘑菇清理干净，切成片，煮熟，放入银勺看看，黑不黑

然后开吃

这汤做的，漂亮的一塌糊涂，还是老母鸡汤

你是行家，认得蘑菇。一般人千万别乱摘蘑菇回家吃，太危险。

回复 2# 澳洲大头


    4D4D,  而且即使看着一样的蘑菇，每个地区也不一样，前几年就有吃S了的。

美味呀！。。。
剧团怎么学会的辨别蘑菇啊？羡慕中。。。
俺们这旮瘩前些日子有人写了篇东西说是温哥华来的蘑菇大师领着一行人去多伦多北边一个小城市边上的林子里手把手教他们采蘑菇，只要老师一说哪种蘑菇能吃，人们一拥而上，七上八下一扫而光。。。。

回复 4# 大家拿


    一般的确要跟着老师，要找有经验的人带领，这摘蘑菇还真冒险的 ，不过，我们靠自学的，现在我们摘蘑菇，越来越小心，也就按照常见的，最安全的几种来，其它就不考虑了，千万是小心又小心的

剧团的日子那～
剧团不得了，还能认得无毒蘑菇和有毒蘑菇？

回复 6# 老立米


    干杯！

今年一直没有能看见牛肝菌，结果今天傍晚去森林的时候，居然在森林的空地上看见，摘到大小三朵 ，其中 ...
幸福剧团 发表于 2012-9-6 08:51

   好汤啊！看得我都要留口水了。咱四川人就是会吃。不摆咯！

好汤啊！看得我都要留口水了。咱四川人就是会吃。不摆咯！
hhcai 发表于 2012-9-7 22:44

    乡音啊，欧耶，欧欧耶

俺也看到过有人采蘑菇，黄的那种。不过不太像是牛肝菌。还是坚持不吃野的，只吃家的。不过，包治百病是中国人的坏毛病。

皇帝怕人下毒，就是用银勺试毒。好像只对某些毒有用。

哇，这蘑菇鸡汤太诱人了。。。。

回复 10# moonbay

那剧团接着上黄色的菌，你就可以知道了

回复 11# Stone


   谢石头喜欢

开吃   汤勺别致耶