本来这个该称做红苕麻丸的，这是正餐过后的一道甜点，该有很多芝麻粒镶嵌在上面的，镶嵌芝麻在上面的秘诀就是把煮好的红苕，弄成泥，然后加入糯米粉，少许面粉，红糖，泡打粉，用手工做成丸子，然后镶嵌上白色的芝麻粒，放入蒸笼里面去蒸熟，然后再放入油锅里面去炸成黄色。做红苕球是个偶然，那天烤了三文鱼，碳火烤的土豆，吃完以后，炭火中还有诱人的烤红薯，结果没人问津，只好留到第二天了。

等第二天拿出来的时候，就想起以前在餐馆里面吃的红苕麻丸，干脆就做了这个。
红苕煮熟过后，放入油锅里，小火煎也很好吃，以前国内街头冬天的时候，就有中年妇女在街头卖红苕饼，那个刚出锅的红苕饼，真的又香又脆，在冷冷的寒风里，风味别样。

那天做好过后，剧团家属吃了大半，还弄不明白这外层的红苕丸子，这么好吃的外层皮，是怎么回事     ，咳咳，你们说汤圆的心子是怎么弄进去的呢？  这美食的学问，其实就是个技巧的学问，需要在实践中去领会，难倒并不难。

简易梨儿糖膏




秋天是丰厚的季节，今年剧团家的梨树，花儿密密麻麻的开，结果没啥果子吃，秋天的时候，干脆就剪掉不必要的枝干，等明年啦。
超市有卖梨儿的，国外的梨儿，本来也没有那么好吃，关键是：样子还没有东方的梨儿好看，这个更是让人不能接受的现实，有些人就在剧团面前抱怨过，我们暂且不讨论月亮哪里的圆，但是可以肯定，东方的梨儿有风味得多，而且又好看。当然，自己有梨树的，而且梨儿有好看，又好吃的，你就多上点图片来羡慕剧团 ，也未必不可，世上无绝对。

梨儿不要削皮，洗干净，放入锅中，加水，加蜂蜜，加冰糖，加肉桂，当然如果有川贝，那就绝了，剧团目前还没有，下次回国一定买回来再说。你就熬啊，熬哈，等你用小勺尝出有糖膏的味道的时候，可以适当加入调制好的藕粉，使其汤汁浓缩，这就是剧团所谓的简易版，讲究的就放入熬制好的银耳，剧团买回来的银耳，干货闻起来比较刺鼻，所以不敢用，有人也用燕窝，反正剧团不消受燕窝，农民嘛。

这个梨儿糖膏，就是润肺，止咳，特别对于咳嗽有很好的养生作用，这个现在糖粒儿就需要哈，就是煮梨儿水来吃，这个更简易版，放冰糖就成。

大家周末愉快！

今天去图书馆还书，因为昨天去的时候少掉一本，好在找到了，昨天跟图书馆的工作人员谈论了去年获得诺贝尔文学奖的瑞典诗人，关于他的诗歌的事情，今天去，因为今年中国作家获得了文学奖，图书馆就专门开了一个架，给大家介绍中国作家的书籍。有图为证。



剧团还想起以前那个上海宝贝一书，本来推荐给一个朋友看的，结果他在旅途中买来看完就扔垃圾箱里面去了，因为他的确认为那书是垃圾，现在好了，人家卫慧的上海宝贝就是光卖版权都已经6000万了。

老巴尔扎克老早就说过：小说被认为是一个民族的秘史。
合不了大家的意，也正常，现在不也在说文学，特别是严肃的文化已经很边缘化了吗？未必还要期待跟中国好声音一样，又好看，又容易，还热闹，又赚大钱，赏心悦目的，看了过后大家也高兴，当然忘记得也快。

世界上，只有快活的事情来得快，去得也快哈。

太享受了，而且非常休闲啊，图文并茂，娓娓道来。。。。。。

建议提名剧团获诺贝尔文学美食奖！

回复 2# 澳洲大头


    自娱自乐罢了，哪里有那么矫情的

图文并茂，顶！

梨子怎么吃我都喜欢，梨膏端走    梨膏照片也是一绝

回复 4# 大家拿

哎，现在说吃肉要三高，也养生，结果有文章说吃素也要三高，心血管病一样得，所以，现在就上点偏的，不知道要吃还是最后什么都不吃菜好呢    

梨子怎么吃我都喜欢，梨膏端走    梨膏照片也是一绝
yaoayao 发表于 2012-10-14 07:33

    谢谢鼓励，你们日本的梨儿这里有卖的，象中国的鸭梨，结果这里的人只知道日本的梨，我刚来的时候还跟人家争的

但是这里最多的是阿拉伯人吃的那种梨，不知道你吃过没？

回复  大家拿

哎，现在说吃肉要三高，也养生，结果有文章说吃素也要三高，心血管病一样得，所以，现在就 ...
幸福剧团 发表于 2012-10-13 18:36

光吃菜就变兔子了。。。
肉，菜，还有你这个红苕丸都吃。

我只做过红薯饼，还没做过糰子， 冰箱里正好还有巨大的一块红薯，今天可以试试。问问剧团要是不蒸直接炸可以不？做饼时有个问题就是用糯米粉太粘，饼都成不了好看的型，用面粉又太结实，看来还是要两种粉都用才好。
再请教一下剧团， 你做Lavender 饼干是用新鲜的花还是叶子？我邻居家一大片Lavender让我随便用，可我不知道是用花好还是叶好，加上没时间，看着那花落好可惜。

谢谢鼓励，你们日本的梨儿这里有卖的，象中国的鸭梨，结果这里的人只知道日本的梨，我刚来的时候还 ...
幸福剧团 发表于 2012-10-14 07:37

    日本的梨的确好吃，可惜只有一种，偶尔能看到莱阳梨。  没吃过其它的梨子

回复  大家拿

哎，现在说吃肉要三高，也养生，结果有文章说吃素也要三高，心血管病一样得，所以，现在就 ...
幸福剧团 发表于 2012-10-14 07:36

    我从不看那些说道，想吃就吃，不偏食，均衡少量。   我觉得健康长寿的关键是保持好心情和有规律的生活

我只做过红薯饼，还没做过糰子， 冰箱里正好还有巨大的一块红薯，今天可以试试。问问剧团要是不蒸直接炸可 ...
shanyue 发表于 2012-10-14 09:09

我直接炸的，注意火不要太大，糯米粉还是要多点，面粉就起个吸收水分的作用，一定要加些面粉，否则全部糯米粉，炸出来不成形。

我今年是在皇宫花园里面去摘的薰衣草，是用的花，开完以后成为颗粒，要用那个，有些人的做法要先用温水把颗粒发一下，我觉得那样把味道冲走了，就直接放入在调和的面粉和原料里面，其实差别也不大，原料合好以后，一定要拿到冰柜里面去冻半个小时到40分钟，自己随时要看着，稍微硬了就可以做饼干形状了。放入冰箱时间又太久，就怕泡打粉的发酵时间太过了，做出了的饼干要涩嘴。

薰衣草饼干，目前剧团认为是最好吃的香料饼干，没有其它可以比配的。

回复 11# yaoayao


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回复 8# 大家拿


   

那么精致的丸子！
介绍文章也很好。
剧团真是能干！