据说意大利粉源于中国的面条，真实性究竟如何，咱就不去考证了。
即使传闻不假，意大利粉毕竟与中式面条有别。
柞里子于面食基本外行，或者正因其外行，
所以觉得意大利粉口感比中式（无论是越式、扈式、还是京式等等）挂面好，甚至比切面好。
至于储藏，意大利粉同中式挂面一样，比储藏切面方便应当是无可争议。


意粉当然可以按意大利人的做法，烧一锅牛肉丸子西红柿酱。
西红柿酱有现成的买，品种多样，足供选择。烧起来也简单易行。
只是事后的清理工作比较麻烦，至少对柞里子这类懒人而言如此。

吃多了西红柿酱的烧法之后，不妨尝试如下中式吃法。做法兼清理一并简单易行。

主料：

     意粉
汤料：

     火锅用牛肉数片、白菜数茎切条、榨菜切丝、葱姜切碎

烹法：

     置牛肉于碗，拌以黄酒、生抽

烧滚水后下意粉
俟意粉瘫软，将火调小、盖盖焖煮10分钟左右
将意粉捞出沥水，用凉水冲洗后，置凉水中备用

煮意粉之时，令起炉灶烧水
下白菜、姜、榨菜
白菜软时即可

将滚烫浇入牛肉碗中

     捞取意粉沥水后置汤碗

     撒葱花、胡椒、味精、香油

老柞的食品馋人，拍的片子又好看！大圆圈，还有那几根露出来的面条，太艺术了！

我这就去报到。半夜三更的上这么好吃的东西，馋人嘛！

这一碗就是油水大了一点。用清汤。

用日本的乌东面做出来也这个样。

喝点什么呢？

这个早上来一碗还不错

老柞做菜的一大特点，用葱用的比较猛。

这个既好看又好吃。烹调高手！

这个真和乌东面差不多。看着就好吃。先喝完你这个汤面，然后再吃我那个干面吧。嘿嘿

原帖由 不道 于 2009-3-9 21:03 发表
老柞做菜的一大特点，用葱用的比较猛。