shanyue 发表于 2014-1-21 20:55
OMG, love that machine. I have to get one.

这个牌子绝对好用，平时可以自制放心肉馅。20斤肉10分钟搞定，这个是#5，注意同牌子的有一种一百刀左右的不行，齿轮一定要金属的，这个 LEM #5 269刀是标准价格，低于这个就可出手。

柞里子 发表于 2014-1-21 20:05
香肠是粤式的最好，湘蜀皆不如。
腊肉则湖南的最好，广东不如。

同意，吃过四川的麻辣肠什么的，烧心
腊肉也确实湖南的好，只是不敢买，不知他们会往里加什么东西。金华火腿就是很好的例子，好好的一个牌子被王八蛋们给毁了。

社员甲 发表于 2014-1-21 21:28
YOU DO NOT HAVE TO. SAVE THE MONEY FOR PORK.

你那捡来的可乐瓶说不定被装过敌敌畏或作过尿壶那

柞里子 发表于 2014-1-21 22:20
浏阳的豆豉好

好像还有鞭炮

傻瓜满多 发表于 2014-1-21 23:57
好像还有鞭炮

yes

傻瓜满多 发表于 2014-1-21 23:40
同意，吃过四川的麻辣肠什么的，烧心
腊肉也确实湖南的好，只是不敢买，不知他们会往里加什么东西。金 ...

在北京自己做过风肉(肘子)，不亚于火腿。
在号称风城的指甲哥试过，不成，空气不够干，肉不紧凑。
弗吉尼亚的火腿类似国产，毕竟不如。

柞里子 发表于 2014-1-22 00:11
在北京自己做过风肉(肘子)，不亚于火腿。
在号称风城的指甲哥试过，不成，空气不够干，肉不紧凑。
弗吉尼 ...

老美火腿除了咸和烟熏味儿没其他的。

傻瓜满多 发表于 2014-1-22 00:31
老美火腿除了咸和烟熏味儿没其他的。

哥，这个很酷啊。你肠衣是哪里买来的啊？  

柞里子 发表于 2014-1-21 11:11
在北京自己做过风肉(肘子)，不亚于火腿。
在号称风城的指甲哥试过，不成，空气不够干，肉不紧凑。
弗吉尼 ...

我有一个二哥会做熏肘子，那味道是一绝！

新满人 发表于 2014-1-22 04:52
哥，这个很酷啊。你肠衣是哪里买来的啊？

不是写的很清楚嘛运动用品商店






















































Bass Pro Shop

新满人 发表于 2014-1-22 04:53
我有一个二哥会做熏肘子，那味道是一绝！

能风干最好，没烟味。除非你就喜欢那烟味

傻瓜满多 发表于 2014-1-21 10:25
香就行，馋了吧

一看那里边一块一块的“白肉”就不想吃。

柞里子 发表于 2014-1-21 17:42
能风干最好，没烟味。除非你就喜欢那烟味

哦，没办法，我喜欢熏肉的味道。

你的肠子真花哨