珍珠圆子，是成都名小吃，简单的讲，就是把做好的汤圆，外面裹上糯米，过蒸，蒸好过后，馅里的油浸出来，使得糯米看上去油亮油亮的，跟闪光的珍珠一样，所以又称为珍珠圆子。

记得小时候过年的时候，一般都要去珍珠圆子专卖餐厅吃珍珠圆子，记忆中就是油爆爆的。
现在自己做来吃的时候，就用不着那么油爆爆的了。

蒸25分钟即好。珍珠圆子分肉馅，和甜的两种，也就是咸，甜两种心子。剧团做的是甜的。

这照片得打回去重照。
丸子可以留下

柞里子 发表于 2014-2-6 06:33
这照片得打回去重照。
丸子可以留下

我没有锐，是柔化了，外加蓝色，这是专门这样的。。。。。。。。。哈哈哈。

没的说，吃！再仔细看看，SF还空着呢，老柞站着吃呢, 俺赶紧占SF!

大家拿 发表于 2014-2-6 08:26
没的说，吃！再仔细看看，SF还空着呢，老柞站着吃呢, 俺赶紧占SF!  ...

鸥耶！

啊，好东西。N 多年前，一个同事特意给俺做过一中类似的：猪肉和荸荠剁碎作馅，外边滚糯米。

不是一般的好吃啊

土城 发表于 2014-4-1 03:57
啊，好东西。N 多年前，一个同事特意给俺做过一中类似的：猪肉和荸荠剁碎作馅，外边滚糯米。

不是一般的好 ...

越吃越好吃