夏天怎样吃出健康

发布者: 幸福剧团 | 发布时间: 2009-7-13 06:51| 查看数: 2750| 评论数: 24|帖子模式

一·注意补充水份：夏天容易出汗，水分消耗大，一定要多喝水。比较理想的是盐开水和茶水。喝水解渴又容易吸收，而且可以加些盐。夏季出汗多，体内盐分减少，因而容易中暑，而多喝些淡盐开水或淡盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，达到防暑作用。

说到喝茶，茶叶含钾较多，钾是人体内重要的微量元素，如果缺钾，人就会感到倦怠乏力，耐热能力降低。钾容易随汗水排出，所以温茶水是夏季非常好的饮品。
美国曾对48,000 人进行了长达10 年的跟踪，发现日常饮水量与膀胱癌的患病风险成反比。每天喝2500 毫升水的人同喝水相对较少（1300 毫升）的人相比，膀胱癌的患病风险会几乎下降一半。
而另一项研究表明，喝水多（每天1000~1250 毫升）的人比喝水少（每天250~500 毫升）的人患上直肠癌的可能性下降40% 。
同时，还有研究比较正常人和乳腺癌患者的生活习惯，发现正常人的日常饮水量是乳腺癌患者的4.7 倍。由此可见喝水对于防癌的重要性。

二·.补充蛋白质：由于夏季人体营养消耗大，代谢机能旺盛，体内蛋白质分解加快，容易处在蛋白质缺乏的状态，所以，要常吃些富含优质蛋白质而又易于消化的食品，如蛋类、鱼类及含脂肪少的肉类、肉类最好以鱼肉为主，并配适量其他肉——如鸡、鸭、兔肉等白肉，少吃猪、牛、羊等红肉以及鸡蛋；另外还有豆制品、牛奶等。

螃蟹和沙拉，夏天吃着爽心爽口，但是，还是要配点面包之类的东西。古人把我们嘴唇两边的穴位称作“迎粮”，为什么不说成“迎菜”，“迎水果”呢，就是说人生来要吃种子类的东西，如米和面，吃能够继续生发的东西，也就是我们嘴边常讲的“要好好吃饭”的道理。

吃海鲜的配料，再来杯啤酒

番茄汁豆腐条，简单易做，很好吃。
做法：把豆腐切成条状，在锅里炸脆，然后用另外的锅，放入少量的油，放入面粉，纯番茄汁，加少量盐
胡椒粉，糖，水，汁好后，淋在豆腐上即可。

脆花生办豆腐干

椒盐茄饼
做法：把茄子洗干净，切成厚片，用鸡蛋抹匀，把土豆粉放入盘中，加盐，花椒粉，糖，然后茄饼上覆盖满拌好调料的粉，放入油锅里面炸熟即可。

凉拌糖醋藕
做法：把藕煮一下，然后放入少量盐，糖，醋，泡海椒，姜等。

鸡汤炖藕做法：鸡骨头熬成汤，然后放入藕，煮熟。

三·补足维生素：在夏天，人对维生素的需要比平时要高，维生素B族、C以及维生素A、E等，对提高耐热能力和体力都有一定作用。因此，在夏季，应该多吃些新鲜蔬菜和水果。

四·夏天吃点“苦”：夏天人的脾胃功能差，再加上人们喜欢吃生冷的食物，更易伤脾胃。中医讲苦味入于心经，可泄降心火。夏天多吃点苦味的食物，对于清热泻火、调和脾胃都有好处，如：苦瓜、苦笋、茶叶等都是很好的选择。

五·夏天多吃点姜和蒜：民间有两种说法，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”和“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”，这里面在说一年四季中和每天都有用姜的问题，道理何在呢？
夏天，人的阳气像大树一样，会浮在外面，而此时人体的五脏六腑很虚弱，内脏恰恰是最寒湿的，所以夏天一定要吃温热的东西。因此，汤里加上姜这种辛温的东西，会对人体起到一种保护的作用。

姜味是餐中不可缺少的作料，尤其到了夏天，做菜的时候放上几片，又提味又祛暑。大蒜不仅营养丰富，还可以杀灭引起胃肠道感染的细菌。但是大蒜受热之后营养容易损耗，所以大蒜生吃才好，并且最好把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜素被称为“抗癌之王”。