刚出锅的

shanyue · 发表于 2010-1-22 20:39:40

这两天被问题多的锅贴和老粒米的小笼包馋的只闹心，昨晚调馅，今晚下班回家就动手，弄了几样，自个打打牙祭。
水饺 --- 买的现成面皮

锅贴

小包子---牛奶鸡蛋和的面，没用soda，就是自发粉，颜色黄点，但口感还不错。

最后送一个西式的（我自己的配方）--- 猜猜是什么。

老立米 · 发表于 2010-1-22 20:48:15

水晶饺？
好看又好吃！

夏凉 · 发表于 2010-1-22 21:34:22

哈，我还以为是刚出炉的手呐

锅贴好吃。。。最后一个好象是油炸西胡芦。。。

袜贩 · 发表于 2010-1-22 21:48:25

好吃！

最后一个是黄瓜做的？

jimbo · 发表于 2010-1-22 22:11:17

最后那道是中式苏洗。

新满人 · 发表于 2010-1-22 23:37:57

山月家的桌布是大红色的！

几盘饺子老满就包圆儿了哈。

傻瓜满多 · 发表于 2010-1-22 23:42:42

馅不敢说，皮肯定

sth2say · 发表于 2010-1-22 23:52:39

哈，我还以为是刚出炉的手呐

锅贴好吃。。。最后一个好象是油炸西胡芦。。。 ...
夏凉发表于 2010-1-22 21:34

烤的西葫芦～

能干！

这里发面从来不放小苏打。包子发黄也许是蛋黄的原因？

饺子什么馅？我不会擀皮，估计会擀也不想花这个时间。买来的皮还算劲道，就是太大了。

放羊的 · 发表于 2010-1-23 02:59:06

一样比一样诱人！　最后那个我看也像 fried stuffed squash.

土城 · 发表于 2010-1-23 03:07:43

饺子面相当的好.俺们这的面太糟,从来不敢做饺子,只能做锅贴.蒸包子法俺要试试.

Stone · 发表于 2010-1-23 03:34:35

哈，山月手巧，都是自己做的？俺们这多是买现成的，懒惯了。。。

柞里子 · 发表于 2010-1-23 08:02:33

牙祭不是牙签。呵呵

shanyue · 发表于 2010-1-23 18:19:16

烤的西葫芦～

能干！

这里发面从来不放小苏打。包子发黄也许是蛋黄的原因？

饺子什么馅？我不会擀皮， ...
sth2say 发表于 2010-1-22 23:52

最后那道是Zucchini，中文叫西葫芦吗？我在中国没吃过也没见过，就不知道叫什么。是用烤箱烤出来的，在洋人朋友家吃过类似的，回来就自个改良一番，用橄榄油拌过再放鲜蒜末和Parsley入烤箱，200度20分钟就好，省事还好吃。
我用自发面不喜欢用yeast, 有人用可能会发的大些。这里超市买的麦粉好像不加蛋也会偏黄，用唐人店的特白粉可能会很白，但我更喜欢原始点的。我昨晚做的包子饺子都是用的低脂牛肉，比猪肉脂肪少些，也是为了给孩子们增加铁，多吃牛肉。牛肉可以用胡萝卜和蘑菇配，也可以用韭菜配，两种都好吃。5star的牛肉比较少油，我会加一点橄榄油再配一个鸡蛋和花椒水稀释，效果不错。我孩子不爱吃餐馆的饺子，买的冻饺子就更不用提了，好在可以买面皮，省点事。搞习惯了，也蛮快的。当然好吃还是要自己擀皮，可太费时间，只好将就了。

shanyue · 发表于 2010-1-23 18:22:36

牙祭不是牙签。呵呵
柞里子发表于 2010-1-23 08:02

Oops, 谢谢指正，我已改过来了。

shanyue · 发表于 2010-1-23 18:32:13

谢谢楼上各位，我觉得要好好学点食品拍照技巧了，这几张都是匆匆在吃前抢下来的，没什么效果。特别是那包子比原物干了许多，看着没有原物好吃。

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